Förvara pavlova: klassisk pavlova
Pavlova recept
Rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och fin. Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit och rör om väl. Bred ut smeten i en stor, fin och jämn cirkel som möjligt. Grädda i ugn på grader i cirka 1 timme och 15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen i ett par timmar eller över natten, eller förvara den på annan torr plats inte i kylskåp alltså. Lemon Curd: Till den fina lemon curden, börja med att tvätta citronerna noga och riv skalen från 2 av dem fint. Rör ihop äggen med det rivna citronskalet, saften av alla tre citroner, sockret och till sist det mjuka smöret i en kastrull. Placera kastrullen i ett vattenbad och låt sedan sjuda på låg värme tills den tjocknar och har den konsistens som du vill att den ska ha. Rör om hela tiden! Ställ åt sidan och låt svalna och förvara svalt tills det är dags att garnera tårtan. När det är dags att servera tårtan, lägg marängbotten på ett fat, bred på lemon curd och sedan vispad grädde.
Förvara pavlova:
Pavlova enligt konstens alla regler
Pavlova Alltså jag bara måste visa er vad vi åt till nyårsdessert ! Så himla gott! Nämligen små små och små portions-pavlova. Det här är ju en av de bästa, enklaste och godaste desserterna man kan göra. SOmd dessutom känns himla lyxig! Jag gillar desserter som går att förbereda i god tid och pavlova, som är en slags marängtårta kan du utan problem göra ett par dagar i förväg. Jag hade mest problem med vart jag skulle förvara dom fram till nyårsafton då man absolut inte vill krascha eller förstöra dom. Det slutade med att dom fick bo på en plåt som jag förvarade i ugnen. Med hade konstant panik över att någon skulle råka sätta på ugnen och förstöra dom! Så tills nästa gång lär jag hitta ett bättre ställe.. Tidigare har jag bara gjort pavlova i stort format. Då blir det som en jättelik marängtårta. Vilket också är både gott och otroligt fint. Innan jag skulle baka dom gick jag och var lite orolig för hur jag skulle få till dom.
Pavlova med lemoncurd
Denna pavlova med lemon curd är glutenfri! Dela receptet Såhär gör du: Lemon curd: Lägg äggulor, ägg, rivet citronskal, citronsaft och strösocker i en värmetålig skål eller bunke av metall. Häll upp ca 1 dl vatten i en kastrull. Låt vattnet sjuda på medelvärme med bunken ställd på kastrullens öppning. Rör om hela tiden, ca 5 minuter, tills krämen tjocknat och fått samma konsistens som en bearnaisesås. Ta bort bunken från värmen. Skär smöret i bitar och rör ner det i den varma lemon curden tills den smält helt. Häll upp curden i en lufttät burk och låt svalna innan du har på locket och ställer i kylskåpet för att svalna helt och hållet, minst 1 timme. Marängbotten: Sätt ugnen på grader över- och undervärme och täck en plåt med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp i en bunke av glas eller metall. Tillsätt strösockret, lite i taget under fortsatt vispning tills du får en fast och blank maräng. Sikta ner florsockret och vänd försiktigt ihop till en jämn och tjock marängsmet med slickepott.
Pavlova med lemon curd-grädde
Det är en enkel dessert som består av en marängbotten toppad med vispgrädde och frukter och bär. För att vara säker på det resultatet rekommenderas varmvispad maräng. Läs mer om konsten att göra maräng. Om pavlovan av någon anledning måste anrättas en längre tid före servering så kan torrare, kallvispad maräng vara en bättre idé. Lemon curd eller inte? Meningarna går isär, men om man ska gå efter Australiensiska och Nya Zeeländska "originalrecept" på nätet så ska det inte vara någon lemon curd i en pavlova. Bara maräng enligt alla konstens regler, vispgrädde eventuellt smaksatt med vanilj och färsk frukt. Hur ser en pavlova ut? Traditionellt ska marängbotten formas med höga kanter — som om det vore en krater — som fylls med med grädde och frukt. Det känns kanske lite fräschare och lite modernare med en mindre inbuktning och ett tunnare lager grädde med frukt. Vilka frukter? Vilka du vill. Välj frukter och bär som är i säsong och som du tycker passar med övriga ingredienser grädde och citrusfrukter kan skära sig I Australien och Nya Zeeland har den här desserten gärna en tropisk touch där mango, kiwi och passionsfrukt är vanligt förekommande.